2015年11月20日金曜日

三田産コシヒカリ、キヌヒカリ

こんにちは!
厳選三田米販売センターです。

ご挨拶
私たちは、兵庫県の南東部に位置する三田市で、お米の宅配(配達)と通信販売をしています。

扱っているのは、三田産一本、そして三田産一筋です。

品種は、毎年変化を重ねながら、今年は、コシヒカリ、キヌヒカリの2本立て。

その他の品種も食品業界や町のお米屋さん向けに、一部流通しているのですが、今年度は年間安定供給を考え、コシヒカリ、キヌヒカリの2本立てとなりました。

宅配
宅配(配達)は、当店近隣の兵庫県三田市、神戸市北区周辺、西宮市山口町周辺となるのですが、通信販売を始めさせて頂いてからは、遠方の皆様からのお問合せ、ご注文を想像以上に頂いております。

通信販売は、全国対応をいたしております。
この全国対応も、米所を含め、お問合せを頂けるものなのかな?と、半信半疑のところもあったのですが、予想に反して、ご注文を頂いております。
 
品質
ご存知のない方も多いのですが、
兵庫県の三田市は、兵庫の米の名産地なのです。
特Aランクに、ご評価頂いているお米も多数あり、ご提供いさせていただいております、厳選三田米コシヒカリも特Aランクでございます。

またキヌヒカリもAランクの評価を頂いており、その中でも、厳選されたお米を皆様にご提供させて頂いております。
弊社にはお米の等級鑑定士もおり、確かな物差しでお米を見ておりますので、自信をもってお勧めできます。

信頼
当店では、長年培われた信頼関係により、信頼できる農家様とお付き合いをしており、ご提供しているお米は、米作りに熱心な農家さんが揃っている兵庫県三田市産のコシヒカリと、キヌヒカリです。


米作り
肥培管理のご相談にものらせて頂きながら、 ある時は自然と戦いながら、ある時は自然の流れにのって、5ヶ月~6ヶ月の歳月をかけ、台風の季節には、稲を心配しながら、月日を重ね、守り抜き、作り上げた、素晴らしいお米、コシヒカリ、キヌヒカリです。

心意気
そこまでして作られたお米、安易な扱いができるわけがありません。
その苦労をそばで見てきた私たちだからこそ、農家さんに代わって、お客様にお届けしたいという思いを胸に 、扱っています。

鮮度
お米は、上手に保管をすると、鮮度も伸びます。
 宅配、配達、通信販売いづれのお客様にも、より良い状態でお届けしたいですし、召し上がって頂きたいと思っています。

精米
さらに精米一つで炊き上がりの具合も変わってきます。
その為には、精米技術は常に磨き続け、改善を重ね、その時期に応じた、その米に応じた精米方法を探求し続けています。
日々の出荷量を見ながら、無駄のない精米を心がける事なのです。

昔ながらかも知れませんが、機械任せにしない精米を心がけ、美味しいお米をお届けしたいと思っています。

お勧め
キヌヒカリ、コシヒカリ、どちらも美味しいお米です。

通信販売、宅配(配達)サービスで、一度ご賞味頂ければと思います。





☆兵庫県三田市で、おいしい厳選三田米
   コシヒカリ・キヌヒカリの
  宅配サービス・通信販売をしています☆


厳選三田米販売センター

http://uesakashouji.co.jp/product/sr.html

兵庫県三田市貴志261-5


宅配エリア :兵庫県三田市、兵庫県神戸市北区、西宮市山口町周辺
 
通信販売   :全国発送。



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2015年11月19日木曜日

山の芋、大根 つくね芋

こんにちは!、
厳選三田米販売センターです。

冬の味覚が美味しく頂ける季節になってきました(^_^)

今の季節、三田市では、いろいろな作物が実ってきます。

少し前から出荷の始まっている、大根。

強い粘り気が最高に美味しい山の芋。

山芋とは、また少し違うのです。

山芋も美味しいのですが、山の芋は作ってられる所も少なくて、
少し高級なイメージもあります。
粘り気が強く、ネバネバ系がお好きな方には、たまらないと思います (笑)


つくね芋とも呼ばれていますが、三田では山の芋と呼ばれています。
三田市では、今の時期になると、市場に出始めるので、三田にお越しの際に、市場などで見つけられたら、お勧めですので、お求めになってみてはいかがでしょうか(^_^)






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2015年11月18日水曜日

作付け面積とカップヌードル

こんにちは! 厳選三田米販売センターです。

日本で一番多く作られているお米の品種は何かというと、
ご存じの方も多いとは思いますが、コシヒカリです。
1979年以降は、ずっとです。

当時の作付面積は、13.2%でしたが、 現在では、微減微増を繰り返しながら、36~37%をキープしており、 日本で一番食べられているお米はコシヒカリになります。

米穀安定供給確保支援機構公表の26年度の作付け面積の割合表によると、

1. コシヒカリ
2. ひとめぼれ
3. ヒノヒカリ
4. あきたこまち
5. ななつぼし
6. はえぬき
7. キヌヒカリ
8. まっしぐら
9. あさひの夢
10.こしいぶき

となっており、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、あきたこまちといったメジャーな品種が並んでいます。
そんな中、キヌヒカリも7番目に多く作られているお米の品種となります。

農林水産省によると、現在日本で作られているお米の品種は、300品種以上もあるので、 その中で7番目に多く作られている品種というは、好まれている、評価をされている品種と捉えてもよいのではないでしょうか。

以前、日清のカップヌードル担当の方がテレビに出られており、
その際に、 『色んな味のカップヌードルを発売しているけれども、 色んな味を食べながらもお客様は、定番のカップヌードルを一番よく食べられる。』 といったことを話されていました。

こんな話を思い出していると、私たちも、 三田米コシヒカリと三田米キヌヒカリも定番として、より美味しく召し上がって頂けるように努力を続けようと、また思ったのでした。




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2015年11月17日火曜日

メガネが曇ります。

こんにちは!
厳選三田米販売センターです。


私は食べる事が好きなので、なんでもよく食べます。

好き嫌いもあまりなく、和洋中なんでもいただきます。

それでも冷たいご飯は、あまり好んでは食べません。。(笑)

硬いですし、冬は冷たく感じるぐらい冷めています。。

夏場は、お行儀の面で賛否もあるかもしれませんが、
冷たいご飯を暖かいお茶漬けにすると、それはそれで美味しいのですが、

冬の冷たいご飯は、ちょっと寂しいです。
なので電子レンジで温めてからいただきます。

それでもやはり出来立ての暖かいご飯を、
美味しいおかずと一緒に頂くのが一番なのではないでしょうか(^_^)

出来立ての暖かいご飯は、
ホクホク感がいっぱいの湯気が上がってきます。

白ご飯だけで食欲も湧きますし、パクパク食べれます。


メガネが曇りながら食べる、あったかい白ごはんは最高です(笑)






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2015年11月16日月曜日

コシヒカリとキヌヒカリの違い

こんにちは!
厳選三田米販売センターです。

新米の出荷が始まり、はや2週間が経ちました。

こちらをご覧になって頂いている方の中にも、
もう厳選三田米の新米を食していただいた方も
おられるかと思います。

私の家には、仕事柄いろんな種類のお米が常時在庫?しております(笑)

食べ比べをしたり、新米を炊く際の水加減を調べたりするために、在庫?しております(笑)

今は、新米なので、みなさんご存知の通り、炊く際の水の量は少し少なくてもよいのですが、
今の時期は、キヌヒカリもコシヒカリも、どちらもふっくらと美味しいです。

キヌヒカリもホームページ上では、さっぱりとしたという表現も使わせていただいておりますが、
必要以上にさっぱりとしているわけではなく、コシヒカリと比べると微妙に。。
と捉えて頂いた方が良いのかもしれません。


そうでないと美味しいお寿司には使えませんし、
さっぱりし過ぎるというのは、やはりお寿司といえど向かないようです。

この絶妙なバランスが、

厳選三田米キヌヒカリの特徴なのです (^_^)






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2015年11月13日金曜日

農林1号、農林22号。


こんにちは、
厳選三田米販売センターです!

農林1号、農林22号。

コシヒカリの先祖米の名前です。
昔は農林番号で呼ばれていました。
昭和24年登録までは、農林番号で呼ばれていたとの事です。

農林1号の花粉を、農林水産22号の雌しべに降りかける人口交配により、
生まれてきた品種がコシヒカリです。
※参考資料 コシヒカリ物語(酒井義昭  中央公論社)

ちなにみコシヒカリにも農林番号はあり、農林番号100号です。
1956年にコシヒカリと命名されました。

コシヒカリは、米所、新潟県と福井県で育成された品種ですが、
コシヒカリの親にあたる農林22号は、兵庫県で育った品種らしく、
その流れもあり、三田市での栽培環境も合っているのかもしれません。

コシヒカリの系譜の中で、農林1号の事は、仕事柄、時々見聞きはしていましたが、22号が兵庫県で育った品種と聞き、
調べてみたところ、裏付けもとれましたので、
ご紹介致しました。


http://www.kokken.or.jp/studyteam_kind_na07.html

今度はキヌヒカリについても、
またご紹介したいと思います。




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2015年11月12日木曜日

三田市について

こんにちは!
厳選三田米販売センターです。

このところ毎日、寒さを感じながら朝を迎えています(; ;)


私たちの厳選三田米販売センターのある三田市は、兵庫県の南東部に位置します。

神戸市の北区と隣接していて、かの宝塚歌劇団のある宝塚市の北側にあります。

北には、マツタケや旧城下町で有名な、篠山市があり、有名な街の間に囲まれているのです。


さて三田市ですが、人口は約11万人です。

大阪や神戸の方と話す際、『○○があるよね?』、と話題に上がるのは、

1.味覚狩り

2.小山ロール

3.神戸三田プレミアムアウトレット

4.三田牛

でしょうか。

三田にお住いの方ですと、うなづいて頂けるのではないでしょうか(笑)

残念ながら、三田米は、まだそこまではきておりません。

最近ではニトリができるかもといった噂もあるのですが、
場所を聞いていると、そこはおそらく極めてほんのわずか神戸市北区になりそうな感じで。。。

実は3の神戸三田プレミアムアウトレットも、住所上は神戸市北区なのです。。。、

味覚狩りと、小山ロール、三田牛がリアルな三田市なのかもしれません(笑)


味覚狩りは、
しいたけ、苺、ブルーベリー、栗拾いに、リンゴ狩り・・・と種類も豊富です。

小山ロールさんは、ロールケーキーが有名ですが、ほかのケーキも美味しいですし、マカロンやチョコレートの工房も併設されていて、スイーツ好きな人には、たまらないと思います。

三田牛は、昔から有名なので名店が揃っています。


もし三田にお越しの事がありましたら、ご参考にしてください(^_^)





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宅配エリア:兵庫県三田市、兵庫県神戸市北区、西宮市山口町周辺


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2015年11月11日水曜日

美味しい白ご飯!

こんにちは!
厳選三田米販売センターです。


お子様にとって、毎日食べるご飯が、将来の母の味になっていくんだと思います。


あまり贅沢になりすぎるのも、よくないかもしれませんが、

今後TPPなどによって、海外のお米が入ってくることを考えると、

味覚として、美味しい白ご飯の感覚を持っておくことも日本人として、

あってもいいのではないかなと思います(^_^)


お米をみる時の物差しはいくつかあると思います。

等級であったり、食味鑑定上の評価であったり、希少性であったり。

細かく考えると多岐にわたると思いますが、

個人的には、バランスだと思っています。

毎日食べるものだから、美味しいものを食べたいし、家族にも食べさせてあげたい。

だからといって必要以上に高いものはバランスが悪いように思いますし、
かといって品質の悪いものを料理の腕で味を変えるにも限度があります。

一時タイ米などが流通しましたが、タイの方にとってはタイの味なんだと思いますが、
どう頑張ってもコシヒカリの食味食感に炊き上げるのは、難しいです。。(; ;)
もちろんタイ料理にはぴったりだと思います。

厳選三田米の目指しているところは、価格面ではデイリーユースの範疇にありながらも、
品質は良い、日本の家庭の食卓にあったお米であり、その為にも厳選を重ねていきたい。

三田米は、年々人気が増していますし、高い評価を頂いているので、 高評価のお米の部類に入ってしまいますが、それでも家庭の味を守る為に、よいお米を届け続けたいと思っています。


毎日の食卓に並んで母の味の味の一端を担えるように、
美味しいご飯を食べてもらいたいと思って、お米に取り組んでいますm(_ _)m








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2015年11月10日火曜日

皆さまのおかげです。

こんにちは、厳選三田米販売センター です。

今朝は、昨晩雨が降っていたようで、地面が濡れていました。
三田市は、空も曇っっています。

雨が降るごとに少しづつ寒さがましていくように感じますね。


さて厳選三田米販売センターで扱うお米は、
お米の出荷量や食品の流通の企業さんからのオーダーなどによって、
扱う品種や量は異なってきますが、
三田市の農家さんとの信頼関係の上で成り立っておりますし、販売出来ております。

日々、私たちは、つくづく良い農家さんに応援して頂いているなぁと感じます。

これも、当店の先代と農家さんの先代の方が良い関係でお付き合いをされていた事が大きいなぁと感じます (T_T)

また世代が変わりつつある中、当店の現役メンバーと、
現世代の農家さんも、引き継いで良いお付き合いをさせて頂いているからなんだろうなと感じています。

そして三田市のお米にご理解を頂いている消費者の方々がおられるからこそ、
成り立っているのだと思います m(_ _)m

これからも皆様のご期待に添えるよう、
頑張っていかなければと思い改めた朝でございましたm(_ _)m

今後とも、よろしくお願いいたします!!

三田のお米はおいしいですよ (^_^)









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宅配エリア:兵庫県三田市、神戸市北区、西宮市山口町周辺


通信販売: 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄



2015年11月9日月曜日

焼き肉に合うお米は??

こんにちは!
厳選三田米販売センターです。

ほとんどの方が毎日白ご飯を食べていると思います。


その時の料理によって、お米を炊き分けるという事は、出来ないかもしれませんが、
お好きな方も多いであろう焼き肉には、
どのお米が合うかなと考えていました。

焼き肉なので、白ご飯は食べないという方もおられるでしょうが、
 私は、焼き肉と白ご飯を一緒に食べる時もある派です。

白ご飯と焼き肉を一緒に食べると、肉を沢山食べれないという思いもあるのですが、
白ご飯と一緒に食べるとこれはこれで美味しいんですよね(笑)

キヌヒカリと食べると、焼き肉のこってり感が多少中和されて、いい感じです。

コシヒカリと食べると、白ご飯で中和はされるのですが、もっちり感がたまりません(笑)


なのでどちらも捨てがたい。。。

どちらにしても美味しいので、好みになってしまいますね。

さっぱりさせたい方は、キヌヒカリ!
もっちり感が好きな方は、コシヒカリ!
だと思います。
 
ちなみに、私は、コシヒカリが好みです (^_^)




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2015年11月7日土曜日

初めまして、厳選三田米販売センターです!

三田で栽培された厳選三田米を取り扱っています。

三田のことや、お米のこと、他愛もないことを、ご紹介できればと思っています。

よろしくお願いします!!


※この記事は、2015年10月20日頃に書いたものですが、内容を一部更新しましたら、日付が変わってしまいました。



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新米っていつまでなのでしょう??


こんにちは、厳選三田米販売センターです。

例年、およそ10月中旬頃から新米に切り替わっていくので、
皆さんも今年の新米をそろそろ食べられている頃だと思います。

私たちお米を扱うものや、農家さんは、今の時期はとても賑やかで、毎日が新米祭りです!(笑)

新米と呼べるのは、27年度産であれば、27年の12月31日までに精米されたものを新米と呼びます。

年を明けると新米とは呼べなくなってしまいます。

また今の時期しか、『新米!』と呼べない新米は、私たちのようにお米を扱っている人にとっては、毎年の事ながら、とてもおめでたい事なのです。

昔はもっと賑やかだっと聞いております。

新米の時期は、年末にかけ精米にも精がでます!!

 






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厳選三田米販売センター
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兵庫県三田市貴志261-5

2015年11月6日金曜日

サービスについて

厳選三田米販売センターです。

ますます寒くなってきましたね。
上着もそろそろ厚手の物に着替えた方がよい季節となってまいりました。

本日は販売方法について、ご案内致します。

サービスは、近隣地域への宅配サービスと、遠方の皆さまへの通信販売をご用意しています。

いづれも、その都度のご購入と、3ヶ月、6ヶ月、12カ月の定期購入をお求め頂けます。
途中解約、途中変更も承ります。

通信販売は全国発送にお応えできるのですが、宅配サービスはエリアが限られてしまいます。
宅配はエリアは、兵庫県三田市、神戸市北区、西宮山口町周辺となりますが、可能な範囲で配達させて頂きますので、『我が家はどうなのかな?』といったご住所の方も、ぜひお気軽にお問合せください。
お電話番号は、079-562-2530です。

厳選三田米キヌヒカリ・コシヒカリともに 『27年度産 おいしい新米!』です。

お試しくださいm(._.)m


厳選三田米販売センター
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2015年11月5日木曜日

お米の鮮度について


こんにちは。
厳選三田米販売センターです。

皆さん、お米の鮮度について、考えたりされますか?

お米は秋に収穫されます。

そして年中食べられます。

秋に収穫されたものが、年中食べられますので、
賞味期限は、長いのですが、鮮度はまた別物と、
厳選三田米販売センターは考えています。

玄米は、籾米から籾殻を取り除いた状態のお米です。
白米は、玄米からヌカと胚芽を取り除き、胚乳のみにしたお米です。

玄米は、籾米や籾殻によって、鮮度維持の効果もありますが、
白米は、玄米に比べ、水分の蒸発も早くなりますので、鮮度が維持できる期間が短くなります。

厳選三田米販売センターでは、
三田米キヌヒカリ・三田米コシヒカリ共に、
鮮度にもこだわり、より良い鮮度でお届けする為に、
適量精米に努めています。


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2015年11月4日水曜日

新米が入荷しました!

厳選三田米販売センターです。


27年度産の新米が入荷いたしました!

そして、この度、新米の入荷に伴い、お米の販売ページをリニューアルいたしました!

従来、小売りは主に近隣の皆さまのみの販売となっていたのですが、

27年度産の新米の入荷に伴い

遠方の方への『通信販売』と、
近隣宅配サービスの充実に向け、

お米の販売ページのリニューアルをいたしました!
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まだまだ不備もあるかとは存じますが、
弊社の扱う『厳選三田米』は美味しくて・安全です。

今後とも、何卒よろしくお願いいたします <(_  _)>